أهلاً وسهلاً

[ahlan wa sahlan]

Herzlich willkommen!

Über viele Jahrhunderte hinweg prägte die syrische Küche viele andere Kulturen und Länder des Mittelmeerraumes. Von ihren Reisen brachten die Geschäfts- und Seeleute nicht nur Neuigkeiten und Wissenswertes aus der Levante mit, sie kamen auch mit fremden Rezepten, Gewürzen, Obst- und Gemüsesorten zurück. Die moderne syrische Küche ist aber auch bekannt dafür neue Einflüsse mit in die traditionellen Gerichte und Speisen aufzunehmen und sich zu eigen zu machen - so entstand die "Syrische Haute Cuisine".

Nun hat mit dem FARDi ein neues "Schiff" aus Phönizien in der schönen Hafenstadt Hamburg angelegt und will Ihnen die syrische Küche und Kultur näherbringen. 

Als eine der ältesten Hochkulturen der Antike, beherrschten die Phönizier als Großmacht die Regionen des heutigen Syrien über fast 2 Jahrtausende. Sie waren erfolgreiche und geschickte Händler und Seefahrer. Als hervorragende Schiffsbauer befuhren sie mit ihren wendigen Schiffen nicht nur das Mittelmeer, sie nahmen auch bereits Kurs auf Amerika und Asien. Die erste Alphabetschrift haben die Phönizier entwickelt und die erste schriftlich festgehaltene Musiknote haben wir diesem Kulturvolk zu verdanken. Schon vor ca. 7000 Jahren siedelten Menschen in der Umgebung des heutigen Damaskus, sie gilt damit als eine der ältesten kontinuierlich bewohnten Städte der Welt.

Bringen Sie genug Zeit mit und lassen Sie sich von uns entführen in die faszinierende Welt Syriens mit seinen berühmten und aussergewöhnlichen Kreationen aus frischen Früchten, Gemüsen, Fleisch und Fisch.

Wir freuen uns auf Sie
Ihr FARDi Team

 

 

köstlich

Wir stellen Ihnen sowohl traditionelle als auch neu interpretierte Speisen Syriens vor.

Alle
Mazza
Fleisch
Fisch
Süßes
Vegetarisch

Verschiedene Vorspeisen

Mazza

 

Kichererbsenpürree mit Tahina

Wolfsbarsch mit Mangold

Fisch

 

Zanderfilet in Koriandersauce auf geschmorten Tomaten mit Harissa-Kartoffeln

Scampi mit Gemüsecouscous

Fisch

 

Entenbrust auf Aprikosen-Pflaumen-Sauce mit Gemüse der Saison und Safranreis

Auberginenauflauf an Reis

Vegetarisch

 

Lamm nach arabischer Art

auf Zimt-Pimentreis mit Datteln, Mandel, Rosinen, Pinienkernen, Granatapfel, dazu Gemüse der Saison und eine Joghurt-Minze-Sauce

Maispoularde mit Datteln

Fleisch

 

Lamm nach arabischer Art

auf Zimt-Pimentreis mit Datteln, Mandel, Rosinen, Pinienkernen, Granatapfel, dazu Gemüse der Saison und eine Joghurt-Minze-Sauce

Lammfilet mit Schafskäsesauce

Fleisch

 

Lamm nach arabischer Art

auf Zimt-Pimentreis mit Datteln, Mandel, Rosinen, Pinienkernen, Granatapfel, dazu Gemüse der Saison und eine Joghurt-Minze-Sauce

Entenbrust mit Feigen

Fleisch

 

Riesengarnelen auf Koriander-Tomaten-Sud mit Gurkencouscous

Dessert nach Art des Hauses

Süßes

 

Blätterteig, gefüllt mit Walnüssen, Pistazien oder Haselnüssen an einer Kugel hausgemachtem Zimteis

Leistungen

Feiern Sie bei uns im Restaurant

Ob kleine Familienfeier oder große Firmenparty, bei uns finden Sie dafür den passenden Rahmen.
Musik und Bauchtanz oder DJ und Tanzfläche können wir für Sie arrangieren.

Feiern Sie bei sich zu Hause

Ab 10 Personen bringen wir Ihnen ein Stück Syrien zu sich nach Hause.
Details besprechen wir gerne persönlich mit Ihnen um alles ganz individuell mit Ihnen abzustimmen.

Catering wo immer Sie etwas planen

Sie haben ein Event und möchte Ihre Gäste mit etwas besonderem verwöhnen?
Wir planen mit Ihnen einen schönen und unvergesslichen Abend à la 1001 Nacht.

 

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Büro
040 360 27 419

Reservierung
040 360 27 440

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Hofweg 72 | 22085 Hamburg

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info@fardi-hamburg.de